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Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
les couteaux Higonokami continuent d’être fabriqués dans l’usine Nagao Kanekoma pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois
Protégez votre Yanagiba avec cette saya en magnolia de 300 mm
Les Sakimaru Takohiki sont facilement reconnaissables à la forme de leur pointe
Grattage de crayon
Gyuto Blue Steel #1 Kurouchi Inox Manche Urushi Vert 210mm DEW HARA Le Yanagi est un longLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
